Die Geschichte von damals bis heute

Langsurer Landbrot steht für eine jahrelange Familientradition. Das Müller und Bäckerhandwerk wird seit dem 10. Jahrhundert in Langsur ausgeübt.

Seit 978 existiert die Langsurer Mühle, welche ab dem 19 Jhd. im Besitz der Familie Lutz, bzw. Hoffmann war. Schon damals wurden in dem Müllereibetrieb Brote für die umliegenden Anwohner hergestellt und so entstand der Ursprung der Langsurer Backkunst.

Die Frontansicht der Bäckerei mit der Laderampe für drei Kleintransporter

Aufgrund ständig wachsender Nachfrage nach dem Langsurerbrot, beschloss einer der Brüder, der heute 87 jährige Müller- und Bäckermeister Otto Lutz, den Backbetrieb von der Müllerei zutrennen und errichtete 1968 ein zeitgemäßes modernes Unternehmen in der in Langsur anliegende Brüderwies.

Otto Lutz erklärt der älteren Generation die damalige hochmoderne Brötchenanlage

Ein heute noch in der Firma beschäftigte Mitarbeiter an einem Brotlangwirker

Die Herstellung der Langsurer Brötchenanlage

Das rustikale Langsurer Brot kommt direkt aus dem Ofen auf Ihren Tisch

Trotz räumlicher Trennung vom Ursprung der Backerfahrung wurden in diesem Unternehmen die traditionellen Rezepte beigehalten und verwirklicht. Durch die neue Aufteilung in Bäckerei und Müllerei wurde auch mehr Platz geschaffen für neue Ideen.

Feier der Inhaber und der Angestellten nach dem Einbau eines neuen Backofens

Durch den Einstieg seines Sohnes und dessen Frau (Bäckermeister Peter Lutz und Doris Lutz) in den Bäckereibetrieb wurde erneut ein neuer Zeitgeist in der Bäckerei wahrgenommen. Es entstanden in den 70er-80er Jahren neue aktuelle Produkte wie das Sportlerbrot und viele Körner- und Ballaststoffhaltige Brot und Brötchensorten, von denen heute noch viele in unserem Betrieb hergestellt werden.

Heute sind in unserem Unternehmen drei Generationen vereint. Der 87 jährige Otto Lutz steht gerne noch mit Rat und Tat zur Seite und besucht noch einige seiner Stammkunden. Die Frau des verstorbenen Bäckermeisters Doris Lutz führt heute das Unternehmen mit der Unterstützung ihrer beiden Töchter Ramona Lutz und Jenny Lutz der gelernten Bäckerin und Dipl. Ing. für Lebensmitteltechnik.

Was wir vor haben und wo wir hin wollen:

Alte Traditionen bewahren, ist unser Motto.

Aufgrund der stetig steigenden Lebensmittelunverträglichkeiten und dem erhöhten Anspruch unserer Kunden nach „guten und gesunden“ Lebensmitteln. Stellen wir unsere Produkte noch mehr auf die alten und bewährten Rezepturen um und versuchen auf den Einsatz von Zusatzstoffen zu verzichten. Wir wollen auch den Allergikern, wie z.B. den Laktoseintoleranten Menschen ein möglichst breites und sicheres Ernährungsangebot präsentieren.

Fragen Sie bei unseren Mitarbeitern nach oder fordern Sie bei uns eine Liste mit den Produkten aus unserem Sortiment an, die Sie verzehren können.

Unser Team

Die Verbindung von Tradition und Innovative Sicherheit.

Unser Team aus der Bäckerei und Konditorei

Da wir uns in unserem Unternehmen auf die Qualität hohen Wert legen. Arbeiten wir fast ausschließlich mit gelernten Bäckerfachkräften und verzichten zum größten Teil auf Aushilfskräfte.

Unsere Bäcker liefern uns Produkte mit modernsten Standards, die aber durch ihre eigenen handwerklichen Finger hergestellt wurden.

Die strengen Augen unseres Bäckermeisters und Backstubenleiters begutachten das Endprodukt kritisch. In einem Bäckereibetrieb, wie unserem ist die Kommunikation unter einander wichtig, damit wir dem Kunden ein optimales Endprodukt präsentieren können.

Unsere Bäckerauszubildende lernen auch Aufgaben aus dem Konditoreibereich.

Auch in unserer Konditoreiabteilung achtet unsere Konditormeister und seine Konditorin auf die Verwendung von besten Zutaten und überlegen sich ständig neue Rezepte um Sie und ihren Gaumen mit feinen Leckereien zu verwöhnen.

Unser Damen und Herren in der Verladung und im Versand verfügen schon über jahrelange Bäckereierfahrung. Sie stellen unsere Kunden nach besten Gewissen zufrieden. Der Kunde soll sein Produkt so erhalten, wie es unser Produktionsstätte verlässt.

Unsere Damen aus der Verladung und dem Verkauf

Die Fahrer bringen Ihnen ihren Wunschartikel

Die gesamte Belegschaft wird regelmäßig durch unser eigens entwickeltes Qualitätsmanagementsystem, über die neusten Hygienischenanforderungen in der Lebensmittelindustrie unterrichtet. Unser System ist so bewährt, weil es nicht die reinen Hygienischen Aspekte berücksichtigt, sondern auch Arbeitstechnik bedenkt.

Wir hoffen, dass wir Sie noch lange mit unseren Produkten zufrieden stellen können.

Ihre Familie Lutz